E’ un servizio in abbonamento realizzato da ARS Edizioni informatiche – Milano – che garantisce l’aggiornamento ed il commento normativo per i professionisti e le aziende alimentari che si occupano di: Igiene e Sicurezza di alimenti e bevande; Chimica Analitica degli alimenti legata ad attività di laboratorio (analisi chimiche e microbiologiche); Somministrazione di alimenti; Grande distribuzione.
L’abbonamento ad ARS Sostanze Alimentari  contempla:
- Una banca dati normativa aggiornata quotidianamente in testo vigente. I testi dei documenti normativi in testo storico ed in testo vigente, sono completi di allegati tecnici, modulistica, formule e grafici, oltre che corredati da puntuali note redazionali che ne ricostruiscono le modifiche subite nel tempo e sono di natura regionale, nazionale e comunitaria. Oltre alla norma, una redazione giuridica ed una rete di professionisti quotidianamente raccoglie, annota, coordina sistematicamente, pubblicandole sul sito www.sostanzealimentari.it;
- News dell’ultima ora;
- Un servizio di aggiornamento delle Allerte alimentari del RASFF, sistema di allerta rapido comunitario che vuole tutelare il consumatore da prodotti alimentari non sicuri e si fonda sui requisiti del Regolamento CE 178/2002 sulla sicurezza alimentare;
- Schede sui Metodi Analitici: aggiornamento sullo sviluppo della ricerca applicata su temi vari dell’analitica degli alimenti, comunque compresi fra i più pertinenti alla caratterizzazione ed alla ricerca/determinazione di analiti a varia attività.
- Un archivio di casi tecnici risolti da esperti.
La consultazione avviene attraverso:
L’accesso al sito internet www.sostanzealimentari.it (con password personale)
L’utilizzo del programma desktop ARS Clipper
L’invio (opzionale) di un DVD trimestrale che funge da archivio.